شاورما دجاج

[بغدادية]

مقادير الشاورما

3 صدور دجاج مقطعة شرائح رفيعة جدا.

سن ثوم صغير

ملعقة صغيرة فلفل اسود

ملعقة صغيرة ملح

3 ملاعق كبار زبادي

عصير ليمونة

ملعقة كبيرة خل

نصف ملعقة صغيرة بهار مشكل

تخلط جميع المواد معا وتترك ليله كاملة أو تنقع وتوضع جانبا حتى
ننتهي من تحضير الخبز.


الخلطة:

حبة طماطم متوسطة مقشرة ومقطعه+
بصله مقطعة شرائح رفيعة متبلة بالسماقhttp://www.66n.com/forums/imgcache/477.imgcache.jpg

راح نبدأ بمقادير الخبز

500 غم طحين (4 أكواب بمقدار 250 غم للكوب)

ملعقة كبيرة ملح

3 ملاعق كبار زيت

ماء لجمع العجين.

تعجن كامل المكونات معا للحصول على عجينة متماسكة وجامدة.

تقسم قطع صغيرة بحيث كل كرة تعطينا خبزة وتترك جانبا لترتاح قليلا ليسهل علينا فردها.

http://www.66n.com/forums/imgcache/478.imgcache.jpg
ثم نقوم برق العجينة حتى تصبح رقيقة جدا.


http://www.66n.com/forums/imgcache/479.imgcache.jpg

نخبزها على مقلاة خاصة وإذا لم تتواجد تخبز في مقلاة تيفال وتعطينا نفس النتيجة
مع الضغط على العجينة بقطعة قماش حتى لا تنقسم الى طبقتين عند النضج.

http://www.66n.com/forums/imgcache/480.imgcache.jpg
عند انتهاء الكمية نقوم بتغطية الخبز للحفاظ على مرونته.

الان نقوم بتشويح الدجاج مع التتبيلة دون الحاجة لتصفيته ،
يشوح بدون زيت ويترك حتى تجف ماءه تماما ويبدأ لونه يشقر.
http://www.66n.com/forums/imgcache/482.imgcache.jpg

ثم نضيف الطماطة ونتركها حتى تذوب تماما

http://www.66n.com/forums/imgcache/483.imgcache.jpg

نضيف البصل بعد أن نطفيء النار تحت الدجاج حتى نحافظ على لا ينضج البصل تماما ويذبل.

في هذه الاثناء نكون قد حضرنا مقبلات الحشو للساندويش.

بطاطا مقلية

طرشي خيار

صلصة طحينية

مايونيز

معدنوس

طماطة مقطعة شرائح رقيقة

شطة حسب الرغبة


ندهن الخبزة بقليل من المايونيز وقليل من صلصة الطحينية

( لا نكثر حتى ما ينزل من الساندويش عند الأكل) ونوزع شاورما الدجاج.

http://www.66n.com/forums/imgcache/488.imgcache.jpg
http://www.66n.com/forums/imgcache/491.imgcache.jpg

عواااااااااااااااااااافي

[الفتح القريب]

كــــل مواضـــيعكي روعـــة ومفـــيدة وفي كل المجالات
بـــــــارك الله فيـــكي يــــــا مبـــدعـــة .

[بغدادية]

كــــل مواضـــيعكي روعـــة ومفـــيدة وفي كل المجالات


بـــــــارك الله فيـــكي يــــــا مبـــدعـــة .






شكرااا لمروورك
ان شاء الله دائما اكون عند حسن ظنكم
تحياتي الك
اختـك

بغــــــدادية