طريقة عمل العيش الفينو بالصور

[بغدادية]

طريقة عمل العيش الفينو بالصور


http://www.moheet.com/image/69/225-300/690015.jpg



المقادير :
- كيلو ونصف دقيق
- 2 معلقه خميرة مذابة فى نصف كوب ماء دافئ
- فنجان ونصف زيت
- ملح
- 3معلقة كبيرة سكر
- قطعة زبدة صغيرة
- كوب لبن بودرة
- ماء للعجن


الطريقة :

ذوبي الخميرة في السكر ثم ضعيها علي الدقيق والملح والزيت والمقادير كلها وضعي الماء واعجني الخليط جيداً ثم زودي بالماء واستمري في العجن حتي تتكون عجينة متماسكة لينة تلتصق باليد قليلاً واعجني لمدة لا تقل عن 10 دقائق للحصول علي أفضل النتائج وهذه صورة العجينة قبل التخمير :


http://www.moheet.com/image/fileimages/2010/file356162/1_318_180_49.jpg





وغطيها واتركيها لمدة ساعة حتى تختمر جيداً ويتضاعف حجمها


http://www.moheet.com/image/fileimages/2010/file356162/2_318_180_49.jpg





اقسمي العجينة إلى كور متوسطة الحجم


http://www.moheet.com/image/fileimages/2010/file356162/3_318_180_49.jpg





وافردي كل قطعة بمفردها ولا تنسي أن تنثري القليل من الدقيق أسفل كل قطعة


http://www.moheet.com/image/fileimages/2010/file356162/4_318_180_49.jpg





ثم لفيها جيداً على شكل اسطواني واغلقيه من جميع الجوانب حتي لا يفتح


http://www.moheet.com/image/fileimages/2010/file356162/5_318_180_49.jpg





أو لفيها على شكل دائرة ليعطيك العيش الكيزر ، ثم ادهني الصينية بالزيت ورصي العجين وادهني وجه الفينو بالبيض وادخليه الفرن


http://www.moheet.com/image/fileimages/2010/file356162/6_318_180_49.jpg





http://www.moheet.com/image/fileimages/2010/file356162/7_318_180_49.jpg





وإليكِ الشكل النهائي


http://www.moheet.com/image/69/225-300/690015.jpg

[طيور مهاجرة]

سلمت يداكِ صمون بديع ومشهي

[بغدادية]

سلمت يداكِ صمون بديع ومشهي





وايدج حبي
نوووورتي الموضوع
تحياتي
بغـــــــــدادية